此岗位为兴牧公司内部员工食堂的主管工作，工作内容包括但不限于：一、必须熟悉和保证一日三餐的制作工艺及出品标准，掌握设备的操作流程和保养事项。二、每日按标准采购材料或检查原料是否充足，确认备料的新鲜度，设计好菜色，保证员工用餐满足愉快。三、用餐高峰期妥当安排各岗位人员，并作适当调度，确保出品顺畅，确保出品质量符合标准。四、饭后的清洁卫生及其他收市工作（多余备料转入冰柜冷藏）。五、存货必须按规范存放，做倒先进先出，后进后出。六、做好厨房成本控制工作，按标准备菜出菜。七、协调领导做好员工排休，排班及考勤工作。八、组织好厨房每日，每周，每月的清洁卫生工作。九、做好厨房设备的维护及保养工作。十、做好领导交办的其他厨房相关工作。