1、协助上司安排好日常营业事务，考勤情况，编排员工休假。2、主持每日营业例会，开市前部门的餐前准备工作，检查员工的仪容仪表及卫生情况，对卫生不合格的区域及时跟进。3、做好餐前设施设备的维修及保养工作，确保设施、设备正常支行。4、对顾客在用餐中遇到的问题第一时间给予处理，让顾客满意。5、检查营业场所，所需物料的领用及使用情况，留意前厅及后厨节能情况，遇到问题及时和厨师长沟通解决。6、对新入职员工做好岗前培训及考核工作，每天留意员工工作状态，做好思想工作。7、协助经理做好前厅物资及其它工作。